Cuối tuần lành mạnh với món súp lơ nướng gia vị Ma-rốc.

Món súp lơ nướng gia vị Ma-rốc.

Rau củ Brassica (như bông cải xanh, mầm Brussels, bắp cải, súp lơ & cải xoăn) chứa một họ phytonutrient được gọi là glucosinolates.

Glucosinolat là chất hòa tan trong nước, vì vậy sẽ bị mất khi rau được luộc, trám hoặc hấp với nước.

Nhưng khi rau củ quả được nấu trong EVOO thay vào đó, chất dinh dưỡng glucoslinolate sẽ được giữ lại!